臺南市政府積極推動農村發展，鼓勵青年返鄉創新創業，為在地產業注入新活力。在七股區，兩位農村青年楊典澔與葉人豪分別透過桌遊與永續餐飲的方式，推廣虱目魚產業，不僅提升消費者對虱目魚的認識，也促進地方產業發展。臺南市長黃偉哲對此表達肯定，並期望更多青年投入農村創新，打造永續經營模式。
農村創新行動 讓養殖產業更貼近大眾
虱目魚養殖產業桌遊在進行食魚教育的同時增加趣味性，也讓民眾了解養殖漁業辛苦的一面。
楊典澔在七股創立「羽堤生態漁場」，以友善環境的方式進行漁業養殖。他透過「農村青年築夢行動計畫」研發出虱目魚養殖桌遊，將專業知識轉化為有趣的遊戲體驗。玩家可以在遊戲中扮演漁民，學習養殖過程中的關鍵決策，並感受氣候變化對漁業的影響。這款桌遊不僅增加食魚教育的趣味性，也讓更多人理解養殖漁業的挑戰，進而珍惜虱目魚等海洋資源。
結合永續餐飲 展現虱目魚多元風味
民眾可以透過宣傳摺頁上找到製作影片及食材內容，也能直接購買「健康又能長知識的虱目魚禮盒」整套帶回家。
葉人豪則以餐飲推廣虱目魚文化，他在七股極西點經營「旅居日子」海鮮餐廳，推出全魚利用的創新料理。他透過桌邊說菜、簡易食魚課程及食譜分享，讓消費者更深入了解虱目魚的價值。此外，他更設計「虱目魚禮盒」，內含健康食材及製作指南，讓消費者可以在家輕鬆享受美味又營養的料理。透過這些創新行銷手法，虱目魚的傳統形象被重新塑造，吸引更多年輕族群關注。
市府支持青年創新 注入農村發展新能量
臺南市政府長期關注農村發展，並透過農業局推動社區參與農村再生計畫，鼓勵青年提出創新方案。市長黃偉哲表示，農村青年對地方產業發展具有高度創意與行動力，像楊典澔與葉人豪這樣的案例，展現了農業與創新行銷結合的可能性。市府將持續提供資源與支持，讓更多青年能夠回鄉發展，共同提升臺南農村的競爭力。
農村與產業共榮 打造永續經營模式
透過創新行銷手法，虱目魚產業不僅延續傳統，也發展出符合現代需求的新模式。無論是寓教於樂的桌遊，還是強調永續與創意料理的餐飲體驗，都讓消費者對虱目魚有更深的認識與興趣。未來，隨著更多農村青年投入創新行動，臺南農村有望在文化、經濟與產業層面，實現更具永續價值的發展。
