台南素以美食著稱，台南人因此從小耳濡目染培養出對美食的要求比一般城市更高，所以在地的私廚料理若無兩把刷子，可不容易在地生根；多數的無菜單料理餐廳仰仗的多半是一位明星主廚，往往受限人力上菜時間相對長，能夠一次供餐的數量也有限；
不過4/23台南安平亞果黃金會所開幕的SOL-Tainan無菜單料理打破了前述限制，現場五位主廚加上40個座位提供更多餐飲展演舞台。
在外地發展的台南人回鄉打造具國際水準和格局的餐廳
座落亞果黃金會所頂樓絕佳位置
四葉國際餐旅集團近期除了購置臺灣第一台義大利原裝進口海上超跑，打造海上高端餐飲，更在台南安平鯤鯓湖畔亞果黃金會所頂樓，打造全新餐飲品牌SOL-Tainan x 四葉酒藏，現代古堡莊園風格，提供中午無菜單料理、專業酒窖、調酒、下午茶、私廚到府等服務。
有別一般餐廳內場通常由一位主廚打理，SOL-Tainan囊括來自不同菜系五位主廚和專業人士，這些團隊成員幾乎都是過去長期在外地發展的台南人，回到台南故鄉一同打造具備國際水準和格局的餐廳，讓提到台南餐飲不再只是想到小吃。
可以想像蚵仔煎透過法式加日式手法呈現出的料理嗎？
可以想像虱目魚如何跳脫土味，呈現出精品料理的水準嗎？
可以想像傳統薑汁番茄如何呈現滿滿法式情懷嗎？
在地食材結合國際料理手法菜色道道驚艷
台南在地食材結合法式料理手法呈現
四葉國際餐旅集團創辦人胡竣甯表示，由於本身是台南人，創立SOL-Tainan x 四葉酒藏就是希望能為在台南的顧客提供高水準的餐飲服務，運用台南在地食材結合國際食材，打造出一場深具故事性和儀式感的美味饗宴。
第二季餐宴以大航海時代為發想，將大家耳熟能詳的料理，透過法式料理模式解析，呈現出一道道讓人驚豔的料理，滿足五感！
四葉酒藏與國際酒莊零距離
而SOL-Tainan和四葉酒藏的結合，主要是四葉國際餐旅集團本身有跨足酒的貿易和代理，讓大家能品飲與國際酒莊零距離的風土感動，同時用很實惠的價格品飲多元化的酒款，不像一般餐廳酒的價格往往高出很多做銷售。
品牌期待馳名國際
SOL開幕獲各方期待
台南市政府觀光旅遊局林國華局長表示：台南是美食也是海洋之都，今年更是臺南400年，期盼四葉國際餐旅集團在台南能打造出餐飲新樣貌，被全臺灣和國際所看見；SOL以大航海時代的視野，整合人才與餐飲資源，讓台南不只有小吃，更有與國際接軌的大未來。
店家資訊
店名：SOL-Tainan無菜單料理
電話： 0925 679 301
地址：台南市安平區新港路二段585號4樓(亞果黃金會所)
