春末鹿茸正值採收旺季：台南市推動低碳養鹿產業，強化國產品牌與溯源安全
國產鹿茸所研發的系列產品，並展示鹿角片及鹿茸片的區別
隨著三月春末夏初到來，全台養鹿產業進入年度鹿茸採收期。台南市政府指出，此時的鹿茸質地最為柔嫩且尚未骨化，是營養價值最高的時節。身為全台養鹿第二大縣市，台南市近年致力於將傳統養鹿業轉型，導入低碳與循環農業理念，並透過嚴格的溯源標章制度，確保消費者能選購到品質優良、生產過程透明的國產鹿茸，藉此強化在地農產品的競爭力與永續發展。
穩坐全台養鹿產業重鎮：黃偉哲推動低碳轉型與資源循環優化產值
目前正值鹿茸採收期，歡迎民眾到臺南市優質鹿場選購新鮮鹿茸
根據最新畜禽統計數據，台南市鹿隻飼養頭數約占全國2成，113年產值已突破7,400萬元，是國內極為重要的鹿茸生產基地。市長黃偉哲表示，面對全球氣候變遷，台南養鹿業正積極邁向轉型，從飼料來源管理到廢棄物資源化處理，逐步優化生產流程。這種結合低碳生產與品質提升的策略，不僅讓台南鹿茸在市場上具備品牌優勢，也實踐了環境永續的承諾，讓珍貴的在地產業與生態環境共生共榮。
掌握三項選購原則認明標章：農業局呼籲支持在地食材落實減碳生活
農業局局長李芳林針對消費者選購鹿茸提出三項核心建議：認明「國產鹿茸標章」、確認「產品來源透明」以及「留意新鮮度與製作過程」。選擇當季且在地的鹿茸，除了能確保食用安全與營養價值外，更是縮短食物里程、降低碳排放的具體行動。透過建立正確的選購觀念，消費者不僅能買得安心，更能以實際行動支持在地農民，讓溯源管理成為保障食品安全的堅實防線。
縮短產地至餐桌距離：運用數位溯源平台與牧場體驗建立品牌信賴感
為了提升選購便利性與透明度，市府建議民眾可利用「台灣鹿園網」等數位平台，優先選擇具備溯源資訊的產品。此外，台南部分牧場現已開放參觀體驗，讓消費者能親自觀察飼養管理與採收處理的完整過程。這種透明化的經營模式，有助於打破消費者對傳統產業的資訊隔閡，進而建立對國產鹿茸品牌的深度信任。透過多元通路的行銷與產銷班的嚴格把關，台南鹿茸正成功轉型為高品質的健康農產選擇。
建構永續養鹿品牌形象：整合行銷推廣讓台南優質鹿茸走向大眾市場
台南市政府未來將持續整合行政資源，強化養鹿產業的行銷推廣，將「台南鹿茸」打造為兼具低碳、健康與誠信的代名詞。透過舉辦相關活動與品牌合作，市府期許能讓更多國人看見台南農民對品質的堅持。在追求產業產值提升的同時，更將致力於維護產地信譽，讓每一份來自台南的鹿茸都能成為民眾信賴的養生首選，達成農業經濟與消費者健康雙贏的局面。
