廣受全國老饕期待的「2026台南總舖師四季辦桌」系列活動正式啟動。台南市長黃偉哲於今（14）日記者會宣布，年度首場「春季辦桌」將於5月2日在關廟區大潭埤旺萊公園盛大開桌，並定於4月15日中午12時在ibon售票系統同步開放報名。本次盛宴由歸仁辦桌世家傳人聯手操刀，以關廟鳳梨、綠竹筍及台南在地山海珍味入菜，限量席開百桌。黃市長強調，台南總舖師文化具備國際競爭力，誠摯邀請全國民眾把握機會，共同體驗府城最道地的人情味與精湛廚藝。
美食帶動觀光量能創新高：黃偉哲看好辦桌文化成為國際旅宿成長引擎
市府今年再度推出「四季辦桌」活動，黃偉哲有信心明日下午前即會再度「秒殺」售罄，他誠摯邀請全國民眾準時搶票，感受台南最道地的總舖師文化與濃厚人情味，共同見證台南的觀光魅力。
市長黃偉哲指出，台南的「食」文化是吸引觀光客的核心亮點。隨著美食行銷與觀光推廣有成，台南的旅宿量能持續擴張，住宿率成長近10%，去年外籍旅客住宿人數更突破46萬人。黃市長表示，台南小吃與辦桌文化在國際市場展現出強大吸引力，今年再度推出的「四季辦桌」預計將延續去年的火熱人氣，重現「秒殺」盛況，透過在地總舖師的職人精神，向海內外遊客傳遞台南作為「美食首都」的獨特魅力。
關廟湖光山色下的地景饗宴：春季場結合自然美景與周邊深度旅遊路線
今年四季辦桌春季場由歸仁兩大辦桌世家蘇嘉進與施宗泰總舖師聯手掌廚。
觀旅局規劃將春季場移師關廟大潭埤旺萊公園舉辦，旨在讓民眾在享用美食的同時，能身處湖光綠意的戶外環境，感受別具風味的野外辦桌體驗。關廟區除了聞名的鳳梨與關廟麵，周邊更串聯了新光里彩繪村、千佛山菩提寺及深緣及水赤壁茶寮等特色景點。觀旅局建議參與盛宴的遊客可規劃一日遊行程，深入探索關廟與歸仁一帶的風土人情，將美食饗宴轉化為深度的山城文化小旅行。
歸仁兩大辦桌世家聯手掌廚：嚴選12區特色食材呈現百年傳承經典風味
依循台南各區特色與四季食材，推出無菜單料理形式的四場限定盛宴。
本次春季場由蘇嘉進與施宗泰兩位總舖師共同研發菜單，展現累積近百年的深厚功力。食材橫跨台南山、海、平原地帶，精選關廟鳳梨、綠竹筍、白河蓮子、官田跑山雞及學甲蒜頭等在地名產；海鮮部分則採用北門虱目魚、七股龍虎斑及將軍烏魚子，搭配後壁糯米與柳營鮮奶，打造出具備指標性的「台南地景饗宴」。現場亦獲得台鹽與茶之魔手等在地企業贊助，提供優質鹽麴及沁涼飲品，共同守護最純正的台南風味。
首創住宿保留席搶先預約：多元售票管道與專屬折扣活絡在地消費經濟
2026「台南四季辦桌」八大總舖師打造百桌盛宴，市長黃偉哲邀全國饕客，一同來體驗結合山、海、平原與丘陵食材的指標性地景饗宴。
為回應去年供不應求的熱潮，今年「春季場」每桌售價10,000元，並特別首創「住宿保留桌席」50個名額，優先開放給造訪台南的留宿旅客訂位，藉此深化觀光產值。民眾可透過ibon售票系統、全台7-11實體機台進行購票。此外，憑辦桌票根至「深緣及水」全台各門市消費可享95折優惠。市府期許透過這類整合美食、旅宿與商圈優惠的活動模式，不僅滿足饕客味蕾，更能實質帶動台南春季的整體經濟效益。
【2026台南總舖師四季辦桌－春季場】報名資訊
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活動時間： 2026年5月2日（週六）12:00－14:00
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活動地點： 關廟區大潭埤旺萊公園廣場
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開賣時間： 2026年4月15日（週三）中午 12:00 起
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購票管道： ibon 售票系統及全台 7-11 ibon 機台
