台南年度客家盛事「2026台南市桐花祭」於4月18日在楠西梅嶺大湖桶桐花步道正式拉開序幕，宣布全台最早、緯度最南的「四月雪」浪漫登場。本次活動以敬伯公儀式揭幕，結合客家八音、詩詞吟誦及在地小農市集，展現深厚的文化底蘊與在地物產特色。台南市政府強調，楠西梅嶺擁有白桐與青梅相映的獨特地景，透過串聯溫泉、美食與步道，提供民眾「一次大滿足」的限定版春季旅遊體驗。
敬伯公儀式祈求風調雨順：傳統八音與藝文展演展現客家文化傳承活力
客家委員會綜合規劃處黃綠琬處長致詞
桐花健行步道導覽
活動開端遵循客家傳統，以莊嚴的「敬伯公」祭儀祈求地方平安，並由客家八音現場伴奏，展現敬天惜福的客庄精神。現場藝文展演同樣精彩，包含幼兒園學童的客語帶動唱、楠西國中學生的客家詩詞吟誦，以及南園客家箏樂團的優雅演奏。透過跨世代的參與，不僅營造出濃厚的藝文氛圍，更落實了客家語言與文化向下扎根的理念，讓賞花活動昇華為一場深刻的感官文化體驗。
緯度最南且最早綻放：副秘書長徐健麟推崇梅嶺百年老梅園中的獨特花景
現場民眾進行集章趣活動
貴賓與民眾大合照
台南市政府副秘書長徐健麟代表市長黃偉哲出席時指出，台南桐花具備全台最早盛開的地理優勢，是當代客家的重要視覺象徵。特別的是，楠西梅嶺的桐花林散落在百年老梅園中，這種「青梅與白桐」共生的奇景，是全台獨一無二的風景。徐副秘書長也特別感謝客委會長期以來的支持，並鼓勵民眾在走訪客庄賞花之際，能積極參與客語認證、開口講客話，進一步延續客家文化的生命力。
以「祭」為名回歸敬天本質：客委會邀民「遶山賞花」體驗人文與自然共融
吉兒堡幼兒園開場演出
油桐花旗紅白爭艷
客家委員會綜合規劃處處長黃綠琬代表主委古秀妃出席表示，桐花祭推動逾20年，已成為凝聚客家族群與大眾認同的重要活動。她強調，活動以「祭」為名，核心在於敬伯公的祈福儀式，這反映了客家人對大地的感恩之心。黃處長誠摯邀請全國民眾利用假日「遶山賞花」，在春暖花開的季節裡，帶著家人一同走入楠西山林，親身感受這場結合自然美學與人文信仰的浪漫慶典。
串聯在地產業鏈結：客委會陳新裕主委推薦賞桐、採梅、泡溫泉的一站式行程
大合照（前左客委會綜合規劃處黃綠琬處長、前中臺南市政府徐健麟副秘書長、前右臺南市政府客委會陳新裕主委）
台南市客委會主委陳新裕最後補充，梅嶺桐花背後蘊含一段孝親思鄉的溫暖故事，讓這片花海更增添了人文情懷。來到楠西，民眾除了能欣賞四月雪美景，正逢盛產期的青梅也提供採摘與手作體驗。陳主委推薦遊客可將行程延伸至周邊的龜丹溫泉、江家古厝及曾文水庫，並品嚐著名的梅子雞與薑黃雞。透過豐富的旅遊資源整合，讓台南桐花祭不僅是單純的觀光活動，更是一場充實心靈且帶動地方經濟的深度旅程。
