2025台南總舖師四季辦桌春季場，於4月26日在德元埤荷蘭村盛大登場。市長黃偉哲與千名食客共襄盛舉，享用融合在地食材與創意巧思的無菜單料理，現場氣氛熱烈。活動展現台南深厚的辦桌文化底蘊，也為四季美食饗宴拉開序幕。
春季場秒殺搶桌 黃偉哲大啖春季創意料理
台南市政府觀光旅遊局主辦，民眾熱情搶桌的「2025台南總舖師四季辦桌-春季場」今(26)日於德元埤荷蘭村盛大開席。
台南市長黃偉哲親臨德元埤現場，與民眾共同揭曉春季饗宴菜單，並品嚐由台南總舖師們用心打造的10道佳餚。他表示，台南一年四季物產豐富，各區特產如柳營牛奶、關廟鳳梨等，正是此場春季饗宴的靈感來源。由於活動報名秒殺，市府也預告將在夏季場增加桌數，滿足民眾熱情。
在地食材結合高檔海味 辦桌文化創新演繹
台南一年四季都出產豐富的物產，而且各地區也都有不同的特產，如柳營的牛奶、關廟的鳳梨，都是當季盛產又美味。
四季辦桌春季場由洪俊男與陳志安兩位知名總舖師聯手，運用台南當令食材如後壁稻米、柳營鮮奶、六甲筍殼魚、七股白蝦與指定食材台灣鯛，再搭配龍蝦、鮑魚、紅蟳等高檔海味，創作出兼具視覺與味覺驚喜的無菜單料理，為食客帶來耳目一新的饗宴體驗。
親子活動與自然體驗同步登場 打造全方位春日樂趣
台南總舖師四季辦桌活動邀集來自台南各地的總舖師，以獨特無菜單料理形式，融合四季當令食材與在地風土特色，展現辦桌文化的多元面貌。
為了讓更多人了解辦桌文化，德元埤荷蘭村同步推出「小小總舖師來辦桌」活動，透過感官遊戲與分組合作，激發大小朋友的創意與團隊精神。同時現場開放獨木舟體驗，讓民眾在微風與水波間悠遊，近距離欣賞德元埤靜謐自然之美，增添活動豐富度與休閒趣味。
台南精彩活動不間斷 夏季場與音樂季接力登場
觀旅局補充，感謝各界對四季辦桌春季場支持。
台南市觀旅局表示，感謝民眾熱情支持四季辦桌，接下來7月將舉辦「台南總舖師四季辦桌-夏季場」。此外，「台南雙層巴士盲盒旅遊」（5/3-11/15）與「2025 Tainan May Jam台南五月音樂季」（5/3-5/4）等活動也將陸續展開，邀請大家鎖定台南旅遊資訊，持續感受台南四季精彩不間斷。
